学院设有化学（理学师范类）、应用化学（理学）、化学工程与工艺（工学）、材料化学（工学）四个本科专业。其中应用化学专业根据学校专业结构优化调整的要求从2020年开始停止招生；材料化学专业于2015年开始本科招生，2019年通过学士学位授予权评估，2020年晋升为校一流专业，2020年获批教育部第二批“新工科”建设项目，并成功获批国家级一流本科专业建设点（2022年）；化学专业在原国家级特色专业（2010年）、省级专业综合改革试点专业（2014年）的基础上，获批江西省一流特色专业（2019年）和一流专业（2020年，2022年），并成功获批国家级一流本科专业建设点（2021年），顺利通过国家师范专业二级认证（2022年）；化学工程与工艺专业为校级卓越人才培养计划专业，2018年获批教育部首批“新工科”建设项目。在同济大学对口支援政策帮助下，材料化学专业和化学工程与工艺专业录取的本科生，经选拔后可在大二、大三年级进入同济大学联合培养。

坚持本科教学的中心地位，深化教育教学改革，从一级学科视野下重构课程体系，优化人才培养方案，创新人才培养模式，强化专业质量保障体系，加强双师双能型师资队伍建设，强化实践育人环节，形成了具有鲜明地方特色的“井冈山精神 + 学、训、研、赛”应用型人才培养模式。获批教育部新工科建设项目2项，基础化学实验中心被评为省级实验教学示范中心；无机化学、有机化学和化学分析为省级精品资源共享课程；无机化学为省级教学团队，化学化工产教融合教学团队和化学新工科实验教学团队被评为省高水平本科教学团队；获江西省教学成果奖二等奖2项。

坚持“理论、实践、科研相结合”，引导和鼓励学生开展科研活动。学生获得国家级、省级和校级大学生创新创业训练项目共80余项；学生在全国“挑战杯”等各类竞赛中获得国家级奖励8项，省级以上奖励25项；学生在中国国际“互联网”大学生创新创业大赛中，获得省级以上奖励1项；在“中国创翼”创新创业大赛中，获得省级以上奖励1项，市级以上奖励3项；学生参与发表学术论文200余篇；近几年应届毕业生考研录取率均超过27%，2022年达到了35.7%。每年为毕业生提供的就业岗位达到了毕业生数量的8倍以上，已呈现供不应求的状况。连续5年应届本科毕业生一次性就业率均在92%以上，高于全国非211本科院校的85%的平均水平。多次获考研工作先进单位、就业工作先进单位、创新创业工作先进单位。据第三方调查机构麦可思公司统计的本科毕业生跟踪调查数据，相关专业毕业生就业质量较高，就业岗位与专业相关性超过95%。用人单位对我校相关专业人才培养的满意度为98%。